Listar por autor "Ortega Carrillo, Miguel Agustín"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Creación, transformación y transferencia del conocimiento en la industria restaurantera : caso Guanajuato
Mejía Rocha, Mónica Isabel; Ortega Carrillo, Miguel Agustín (Universidad Pontificia Bolivariana, 2015-12)El presente trabajo parte de un diagnóstico realizado en empresas restauranteras de la industria turística de la ciudad de Guanajuato en México. A través de la observación y análisis de indicadores ...